Observatório
Sobre o Observatório de Preços
O Observatório de Preços Agroalimentar, de acordo com o Despacho 12209/2022 de 6 de outubro das áreas governativas da Agricultura e Alimentação e da Economia e do Mar, tem por missão a monitorização eficaz dos preços dos produtos selecionados e dos custos ao longo da cadeia de abastecimento agroalimentar.
Objetivos
- Recolher e analisar informação ao nível da estrutura de custos, preços e margens de valor, no sentido de permitir uma maior transparência na cadeia agroalimentar
- Potenciar o conhecimento e acompanhamento da cadeia agroalimentar
- Incrementar a competitividade do setor agroalimentar
- Apoiar a formulação das políticas no setor agroalimentar
Visão Estratégica
- Melhor compreensão do funcionamento da cadeia de abastecimento agroalimentar pelos intervenientes no mercado
- Disponibilização regular de informação sobre a evolução dos preços
- Transparência e eficiência do processo de comercialização
- Apoiar a decisão dos operadores económicos e autoridades públicas
Fileiras
A informação está organizada por fileiras, desagregadas por setores e produtos com informação para cada fase da cadeia de valor:
- Azeite
- Carne de suíno
- Carne de aves
- Cereais
- Frutas
- Hortícolas
- Laticínios
- Ovos
- Pescado
Documentos relacionados
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Informação
Contribuir para a informação regular ao nível dos preços de comercialização
Transparência
Promover transparência e eficiência do processo de comercialização
Decisão
Melhor compreensão do funcionamento da cadeia de abastecimento agroalimentar
Metodologias
Os preços apresentados no Observatório relativos às primeiras transações e a outras fases posteriores da cadeia de abastecimento agroalimentar de produtos de origem agrícola (com exceção dos preços ao consumidor) resultam da recolha de informação produzida no âmbito do Sistema de Informação de Mercados Agrícolas (SIMA). Do conjunto da informação do SIMA são selecionados, em cada fase, os produtos e áreas de mercado representativas de cada uma das fileiras e setores que constituem o cabaz de produtos estabelecido, e apuradas médias para períodos de 4 semanas, em correspondência com os dados disponíveis dos preços ao consumidor.
No caso do pescado a informação refere-se a preços que resultam de um leilão realizado em lota, recolhidos pela Docapesca, de peixe capturado, com origem selvagem.
Os preços médios ao consumidor dos produtos disponibilizados no Observatório, resultam do painel de dados monitorizados e fornecidos por plataforma externa, tendo sido selecionado o preço médio líquido (após descontos) para o conjunto total dos canais de distribuição para períodos de quatro semanas, e para os produtos mais representativos de cada fileira.
A atividade do Observatório integra a articulação de informação proveniente de várias fontes e de instrumentos quer ao nível de obtenção de dados, análise das cotações, bem como da formação do preço ao longo da cadeia de valor.